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重慶雞公煲為什么叫這個(gè)名字 重慶雞公煲名字由來

由來

重慶雞公煲為什么叫這個(gè)名字 重慶雞公煲名字由來


重慶雞公煲全國聞名，味道好服務(wù)周到 。那這個(gè)名字從何而來呢？
雞公煲是“重慶燒雞公”和“重慶干鍋雞”在外地的混合菜名，之所以叫雞公 ， 是因?yàn)樵谥貞c話中公雞被稱為雞公 。重慶著名火鍋研究專家劉可對雞公煲進(jìn)行了如下定義：一道綜合了傳統(tǒng)和現(xiàn)代烹飪方式，類似重慶火鍋 ， 價(jià)格卻相對低廉，有標(biāo)準(zhǔn)化制作流程的，復(fù)制得較快，大眾化的，利于大規(guī)模市場運(yùn)作的一種創(chuàng)新菜式 。它以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據(jù)各地需要可調(diào) ， 分微辣、中辣、重辣各味型 。

【重慶雞公煲為什么叫這個(gè)名字 重慶雞公煲名字由來】雞公煲的特點(diǎn)：
濃香滑嫩，入味徹底，特點(diǎn)麻辣鮮香 ， 口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食后令人回味無窮，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型 。

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