蒜茸開邊鱸魚怎么做 蒜茸魚片
1、主料：鱸魚1條；調料：食鹽適量、雞粉適量、生抽適量、胡椒粉適量 。
2、鱸魚去腮去內臟去鱗后開邊，然后洗凈晾干水，再用適量鹽及胡椒粉抹在魚肉上 。
3、碟上鋪上姜絲，再將魚放在碟中 。
4、鍋里加入能蓋過所有蒜茸份量的油，燒熱后加入蒜茸 。小火攪動蒜茸至淡黃色后連油一齊倒入大碗中，再用適量鹽和雞粉攪拌均勻 。
5、將蒜茸鋪在魚身上 。
6、將魚隔水蒸4分鐘后，倒去魚水 。
7、然后繼續蒸4分鐘，然后再次倒去魚水 。
【蒜茸開邊鱸魚怎么做 蒜茸魚片】8、淋上香蔥熟油及生抽即可 。
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