生韭菜餃子怎么做 生韭菜餃子怎么做餡
【生韭菜餃子怎么做 生韭菜餃子怎么做餡】1、蔥姜切末，豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖 。
2、肉餡用筷子順著一個方向攪拌上勁 。
3、加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可 。
4、將韭菜摘洗干凈，控凈水后，用刀切成末加入到肉餡中 。
5、輕輕翻拌均勻即可 ， 不需要攪拌過度 。
6、將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中 。如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣刷少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了 。
7、對折稍微捏一下邊緣，手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下，一個餃子就完成了 。
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