火烤竹筒飯的竹筒制作方法 自己如何做火烤竹筒飯
1. 選取新鮮的竹筒，洗凈 。
2. 用螺絲刀鑿出一個(gè)直徑6mm左右的洞 。洞的大小決定了竹筒的密閉性的好壞
3. 將米洗凈，浸泡半天 。用竹簽將米塞入竹筒，孔比較?。?0min塞米 。
4. 輕晃竹筒 ， 感覺(jué)米離裝滿(mǎn)竹筒還有5cm左右 。開(kāi)始注入水，裝得快滿(mǎn)了為止 。
6. 生火，放上架子 。將竹筒橫放在架子上，注意竹筒一定要在架子上能夠水平滾動(dòng) 。注：剛開(kāi)始烤竹筒會(huì)滲出少量水 。
【火烤竹筒飯的竹筒制作方法 自己如何做火烤竹筒飯】7. 不停地滾動(dòng)竹筒 。注：適量添加柴火 ， 保持大火 。
8. 竹筒開(kāi)始不易燃燒，但可能沾上灰，如見(jiàn)竹筒上有明火 ， 必用濕抹布蓋滅 。
9. 20min左右后 ， 聞見(jiàn)飯香 。檢查塞子密閉性 。
10. 可能會(huì)有氣體溢出，不要慌張 。就和電飯煲煮米飯一樣 ， 竹筒需在小火上繼續(xù)翻滾7min左右 。想吃鍋巴的需要翻滾久一點(diǎn) 。
11. 用鉗子或濕抹布取出竹筒飯 。用柴刀在竹筒的兩端對(duì)稱(chēng)的地方各劈開(kāi)兩個(gè)小口子 。
12. 要手掰開(kāi)竹筒 。大功告成 。竹筒飯要趁熱吃，鍋巴要趁早取出 ， 連同竹衣一起的鍋巴非常香 。
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