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浙江臺州梅干菜燒餅做法 梅干菜燒餅是哪的特產

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浙江臺州梅干菜燒餅做法 梅干菜燒餅是哪的特產

1、準備食材：梅干菜 ， 五花肉，面粉和食用油，另外還需要老抽，生抽，食鹽，雞精 ， 耗油 ， 冰糖，干辣椒和白芝麻 。
2、先把梅干菜用一個小碗裝起來，然后向里面倒上一些溫水，讓它浸泡一下，避免吃起來太咸 。然后將五花肉剁成肉末，一定要用帶些肥肉的肉，這樣吃起來才會香，干辣椒用剪刀將它剪成小段 。

3、然后就在鍋中倒上一些油，熱之后就把豬肉下去先煸炒一下，將豬油給炒出來 。然后再把它撈出 ， 鍋里面留上一些油 ， 將梅干菜的水濾去之后，再將梅干菜倒進去翻炒 。讓它炒有些發干之后，我們再把豬肉倒進去，然后開始調味 。

4、向里面加入一些食鹽和雞精，再倒上一些耗油 ， 生抽和老抽，然后加入一小把冰糖，再丟入干辣椒，然后我們就可以向里面倒入一碗溫水，再開小火慢慢的燉煮 。將它們充分的燉煮香了之后，我們再開大火收一下汁，這樣餡兒就準備好了 。
5、再來準備燒餅，先向盆中倒上一些面粉，然后向里面加入一些食鹽，再向里面加入一些食用油 。然后緩慢的倒上一些溫水 ， 邊倒邊用筷子攪拌，將面粉變成絮狀之后，我們再用手將它揉成一個光滑的面團 。然后就蓋上保鮮膜，醒發大概半個小時 。

6、之后再把面團拿出來，將里面的氣體通過揉面排出來，再繼續醒發20分鐘 。然后我們就把面團搓成一個長條 ， 再用刀切成大小合適的小面團，然后就把面團壓扁 。再向中間加入梅干菜肉餡兒 。然后就像包包子那樣把它收起來 ， 收口要朝下，再將它壓扁 。
【浙江臺州梅干菜燒餅做法 梅干菜燒餅是哪的特產】7、在餅的表面刷上一層薄薄的水，再裹上一層芝麻，然后就在平底鍋中倒上一些油 ， 開小火將餅給煎熟，煎至表面有一些金黃之后 ， 就煎另一面，直到將餅煎熟為止 。或者有烤箱的也可以用烤的方式來烤熟 。

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