純豆腐皮的制作方法 純豆腐皮的制作方法和配料
1、準備500克黃豆 。
2、把黃豆清洗并泡一晚上 。
3、盛6勺黃豆放攪拌機里面 。
4、加入至攪拌機600ML刻度線清水 。
5、充分攪拌 。
6、把攪拌好的豆漿裝在容器里 。
7、加1.5倍清水稀釋 。
8、專用過濾袋過濾豆渣
9、用力擠壓過濾袋 ， 擠出豆漿 。
10、煮豆漿，開鍋后繼續煮8分鐘 。
11、豆漿冷卻至80度左右就開始加入鹽鹵水 。
【純豆腐皮的制作方法 純豆腐皮的制作方法和配料】12、攪動 ， 直至豆漿出現絮狀物，然后放置25分鐘 。
13、之后倒進做豆腐的模子里面 。一層一層用過濾紗布隔開 。
14、蓋上豆腐模子蓋子 。
15、放置重物壓 。
16、幾個小時后就可以拆開取豆腐皮了 。
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