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春季養肝 春季養肝夏季養心秋季養肺

增甘少酸


春天肝木生發，肝氣旺盛，疏泄功能活躍，若肝火過旺，則可適當吃酸，防止肝氣過度發散 。若肝陰虛者，吃酸性食物會導致脾胃消化吸收不良 。而甜味食品能健脾胃之氣，脾胃乃后天之根，脾土順則肝木生 。因此，增甘少酸是春季飲食養肝的總原則 。
春季養肝 春季養肝夏季養心秋季養肺

文章插圖
脾胃弱則肝火過旺 ， 肝火過旺則會傷及肝臟，因此養肝先養脾胃 。
紅棗
《千方金》言，"春季宜省酸，增甘 ， 以養脾氣" 。紅棗有健脾和胃的功效 ， 脾胃養好了，才能平衡肝旺克脾 。而紅棗本身就有保護肝臟的作用，紅棗是春季護肝的不二良材 。
山藥
山藥健脾胃、益肺腎、補虛羸，春天肝木旺盛，陽氣生發，山藥能滋脾胃之陰，使得人體陰陽平衡 。肝木過旺則可脾土，脾氣不順則泛乏困頓，而山藥能消除春困 。
大米
大米被譽為五谷之首，性甘味平，具有健脾養胃的功效 。大米和山藥一起吃 ， 能補腎，健脾胃，使得肝火舒緩，平和五臟 。
黃豆
黃豆具有健脾寬中，清熱益氣的功效 ， 能清肝火 。
南瓜
南瓜入脾胃二經，能潤肺利氣，利尿養腎的功能，五臟六腑互為表里，因此多食南瓜能養五臟 ， 使身康體健 。
除了以上這些春天多吃外 ， 還有栗子、小米、桂等可以養脾胃 。
中醫認為，食物有五色，對應人體的五臟 ， 青色入肝臟，因此養肝要多吃青色食物 。
菠菜
菠菜具有利五臟、通血脈、滋陰平肝的功用，因此春天吃菠菜可防止肝火過于旺盛而傷肝，且對肝氣不舒并發胃病、頭痛目眩等有輔助療效 。
芹菜
春天肝火旺盛，人易煩躁暴怒，而芹菜能安定情緒，消除煩躁 ， 因此春天可多吃芹菜 。且芹菜具有平肝清熱的作用，肝火過旺者可多吃 。
　薺菜
薺菜具有利尿解熱、開胃提神的作用，主立肝氣 ， 能使肝氣暢達 ， 養肝護肝 。
蒲公英
蒲公英有補脾和胃瀉火散滯氣的功能，肝火旺盛者可以多吃 。且蒲公英有治肝炎的作用，常吃可防肝變 。
韭菜
【春季養肝 春季養肝夏季養心秋季養肺】韭菜又名壯陽草 ， 這里的陽是指人身體里的陽氣 。經一冬陽氣收斂不足，春天應吃韭菜祛陰散寒、養陽護肝，幫助人體五臟由冬藏轉向春生 。

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