家常紅豆派怎么做 紅豆派的做法
1、面粉200g ， 黃油90g，鹽1g，冷水少許，豆餡適量 。
2、冰冷的黃油切成小塊，面粉稱重備用 。
3、切成小塊的黃油混入面粉，用雙手把黃油搓成碎屑，加入食鹽和適量清水揉成面團(tuán) 。
4、面團(tuán)用保鮮袋封好放冰箱冷藏室松弛一小時(shí) 。
5、南瓜派餡很簡(jiǎn)單，把南瓜蒸熟，用奶油、白糖、肉桂粉調(diào)味 。
6、把松弛好的面團(tuán)搟開(kāi)，成為一個(gè)大薄片，把面皮鋪在派盤上 。
【家常紅豆派怎么做 紅豆派的做法】
7、用搟面棍在派盤上面滾一下，就可以輕松去掉面皮多余部分 。把做好的南瓜餡倒入派盤 。
8、用做南瓜派剩余的邊角料揉成面團(tuán)再搟開(kāi) ， 成為一個(gè)很薄的大片，切2刀分成4份 。
9、南瓜派送進(jìn)了烤箱，有很多空余時(shí)間來(lái)做紅豆派，把面片修成長(zhǎng)方形 。
10、拿出自制的紅豆餡放在面皮上面，面皮隨意對(duì)折 。
11、把邊緣捏緊，隨意捏花邊，放入烤盤 。
12、用小刀在派皮上扎一些孔，防止?jié)q鼓，表面還可以刷一些蛋液 。
13、南瓜派烤好了，把紅豆派送入烤箱 ， 180度20分鐘 。
14、傳統(tǒng)的紅豆派都是油炸的，直接烘焙的派也不遜色 ， 掰開(kāi)看看，酥得掉渣 。
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