鄂是什么菜系 鄂菜屬于什么菜系
鄂是湖北名菜，是全國十大菜系之一 。
湖北名菜是我國傳統(tǒng)菜系之一 。湖北各地名師大廚循歷史上鄂菜特色 ， 集南北各派之精華，形成了熔武漢風味、荊宜風味、襄鄖風味、鄂東南風味于一爐的鄂菜魚饌特色 。
【鄂是什么菜系 鄂菜屬于什么菜系】以烹制淡水魚鮮技藝見長，以“味”為本，講求鮮、嫩、柔、滑、爽，富有濃厚的江南水鄉(xiāng)特色，自成體系，被列為全國十大菜系之一，在中國烹飪百花園中獨樹一幟 。
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