5個雞蛋的做法 五個雞蛋怎么做
1、用料、三不粘 ， 雞蛋黃5個，礦泉水150克，鹽0.5克，木薯淀粉、30克，色拉油 20克 。
2、首先準(zhǔn)備好各種食材，把五個蛋黃放在一個盆里 ， 再把另外兩個蛋白和三個蛋白分別放在兩個盆里，蛋黃放一個盆 ， 蛋白分兩個盆來放（不要讓蛋白占到一絲絲蛋黃） 。
3、讓我們先來做三不粘，先把白糖和鹽放進(jìn)去，再加入礦泉水 。然后把它攪拌均勻 。在里面加入木薯淀粉攪拌均勻，千萬不要劇烈攪拌，然后過篩一遍 。然后把它倒進(jìn)去，鍋中開小火，一定要不停的攪拌 。
【5個雞蛋的做法 五個雞蛋怎么做】4、然后攪到底下有凝固的時候，關(guān)火把全部凝固物和沒有凝固的東西都攪到一起，加點(diǎn)油，再開小火繼續(xù)煮 。然后煮到完全凝固的時候，把全部油都加進(jìn)去加速攪拌，攪到不粘鍋時 。再攪一分鐘就可裝盤了 。
5、接下來我們來做下一道云朵蛋糕，把蛋白分三次加糖打發(fā)最好，加幾滴檸檬汁 ， 最后一次加糖的時候把玉米淀粉都放下去，打發(fā)成就可以了 。
6、烤盤底下墊錫紙把打發(fā)好的蛋白抹成半球形，在上邊撒上你喜歡的干果 。放進(jìn)烤箱150度 ， 上下火18分鐘 。
7、接下來我們來做雙皮奶，把所有材料都放進(jìn)盆里，攪拌均勻，由于特別難叫 。可以用電動打蛋器來攪一下，過篩兩次，這步絕對不能省略 ， 這樣才能讓你的雙皮奶的口感更加絲滑，然后把它裝進(jìn)兩個小碗里面，在上面蒙上保鮮膜，用牙簽扎出幾個小孔來 。水開之后把雙皮奶放進(jìn)去用中火蒸八分鐘，然后蓋上蓋子悶十分鐘（千萬不可用大火來蒸，不然就會充滿氣孔，不好吃）
蓋上保鮮膜 。放到冰箱里冷卻之后就可以吃了 。
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