羊肉泡饃怎么做 羊肉泡饃怎么做視頻
1、食材：面粉300g左右、酵母1g、水130g左右、羊大骨500g、羊脊骨500g、羊腿肉500g、蔥白幾段即、八角1個、桂皮小塊、姜3片、黑木耳幾個、香菜幾根、白胡椒粉適量、鹽適量、辣椒醬適量、糖蒜適量 。
2、酵母溶在50g水中 加入40-50g面粉揉成團 然后蓋上保鮮膜發酵一個小時 。
3、把剩余的面粉揉成面團，然后蓋上保鮮膜20分鐘左右，把發酵的面團和這個面團反復揉 。直到表面光滑，有韌性即可 。
4、把面團分割成小塊3-6塊即可 然后揉圓 ， 用電餅鐺烙個二三分鐘，這樣羊肉泡饃的饃就做好了 。
5、羊肉和羊骨頭放在盆里洗干凈，洗去血水 。
6、過水一遍 。鍋里然后換清水，放入羊骨大火熬開 。然后加入八角1個 ， 桂皮一塊，蔥花少許 ， 煮兩小時左右 。直到湯汁是暗白濃稠樣 ， 然后倒入鍋中，放進切好的羊肉 ， 用小火繼續煮2-3小時即可 。
【羊肉泡饃怎么做 羊肉泡饃怎么做視頻】7、饃掰成拇指指甲蓋小粒，放在碗里，木耳粉絲過水煮熟，放入碗中 ， 然后澆上羊湯，放調料，白胡椒粉，鹽，蔥花，即可 。
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