1、主料：嫩豆腐200克、芹菜60克 。
2、輔料：蟹黃膏2勺、蝦油20克、姜適量、鹽適量 。
3、嫩豆腐切小方塊 。
4、水里放鹽 ， 用淡鹽水煮一分鐘撈出來控水 。

【正宗蟹黃豆腐做法步驟 正宗蟹黃豆腐的做法】5、姜切末 ， 芹菜切碎粒 。
6、鍋里放蝦油，炒姜末 。
7、姜末炒香后放入蟹黃醬 。
8、小火把醬炒開 。
9、倒入煮好的豆腐，輕輕翻炒 。
10、最后淋入少許水淀粉勾芡 。
11、再撒上芹菜碎就可以出鍋了 。

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