小香芋頭怎么做 做芋頭餅的步驟

1、小香芋頭200克、高筋面粉150克、白糖30克、食用油適量、鹽1克清水、適量豆沙15克 。
2、做法:面粉倒入大碗中,加入一克鹽,慢慢加入清水,揉成光滑柔軟的面團(tuán) , 遮上保鮮膜靜置片刻 。
3、小芋頭洗凈,放入注上水的鍋中煮熟 。
4、煮好的芋頭剝好皮,切成小粒,然后放入白砂糖拌勻,將面團(tuán)取出 , 揉成長條 。
5、分開若干個大小一樣的面劑子,案板上可以撒點干面粉 , 搟面皮時可以防黏 。
6、將面劑子搟?。?四邊剪裁整齊,多余的面皮邊角料再揉成團(tuán),繼續(xù)用完為止 。
7、芋頭餡里加入適量豆沙餡,攪拌均勻 , 沒有可以不加 。
8、將香芋餡放在面皮中間,兩邊收攏包起,捏緊封口 。
【小香芋頭怎么做 做芋頭餅的步驟】9、燒熱油鍋 , 油溫升高時放入香芋派,調(diào)成中小火炸至兩面焦黃色,撈起吸干油分即可 。
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