1、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多 ， 煮的時候 ， 蛋白質收縮凝固 ， 餃子皮變得結實 ， 不易粘連 。
【餃子不粘的方法 如何煮餃子不粘】2、水燒開后加入水量食鹽，待鹽溶解后再下餃子，直到煮熟 ， 不用點水，不用翻動 。水開時既不外溢 ， 也不粘鍋或連皮 。

3、煮水餃時在水燒開前 ， 先在鍋里放些蔥頭，大蔥也可以，水開后下水餃，這樣煮館子不易破 。熟后盛在碗里也不易粘連 。
4、餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈入溫水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了 。

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