酸菜魚怎么做 酸菜魚的做法家常做法
步驟1
主料：魚肉300克、酸菜200克輔料：泡椒20克、花椒5克、八角2顆、雞蛋1個、蒜3瓣、姜1塊、蔥10克
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步驟2
酸菜切小段，蔥切段，姜切絲，蒜切末，泡椒切碎 。
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步驟3
將魚剁成塊，撒上少許鹽，再用雞蛋清拌一拌，抓勻，腌制15分鐘左右 。
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【酸菜魚怎么做 酸菜魚的做法家常做法】步驟4
鍋中加適量油 ， 油熱后下入魚塊炸至兩面黃后撈出備用 。
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步驟5
鍋洗凈燒油放入姜蒜、泡椒、八角、花椒煸香 。
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步驟6
再加入酸菜段，繼續炒2-3分鐘 ， 再加入魚塊 ， 然后加入適量清水大火燒開 。
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步驟7
最后加入適量鹽 ， 煮開后轉小火煮4-5分鐘即可
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