五花肉燒鲅魚竅門 五花肉燒鲅魚的做法教程
1、鲅魚收拾干凈，去頭尾，切成段 。
2、五花肉洗凈，切成1厘米見方的塊；胡蘿卜洗凈 ， 切小塊 。
3、平底煎鍋中倒油，油量稍微多一點，油熱后 ， 放入鲅魚段 。
4、煎至四面金黃，撈出瀝油 。
5、炒鍋倒油燒熱，下桂皮和大料煎炸出香味 。
6、倒入五花肉小火翻炒，炒至五花肉出油 。
7、放入蔥姜蒜和花椒，炒出香味 。
8、倒入料酒、生抽、老抽、清水、糖、鹽，大火燒開，轉小火燉20分鐘 。
【五花肉燒鲅魚竅門 五花肉燒鲅魚的做法教程】9、放入鲅魚和胡蘿卜 ， 繼續用小火燉20分鐘，至湯汁濃稠，加雞精調味即可關火，起鍋前加適量香菜提香 。
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