老式腌芥菜方法 老式腌芥菜方法介紹
1、先把芥菜的坑洼的外皮削去，因為那些坑洼處都暗藏泥土，腌制的菜千萬不能有泥土，所以得削去，芥菜本身的質地比較硬，要用鋼絲球擦洗干凈 ， 平滑的外皮就不用削去了，很好吃，去根去葉，洗凈晾干 。
2、第二步：10斤芥菜放一斤鹽按10:1 的比例，一層芥菜，一層鹽，鹽不要直接都倒上，干腌5天后芥菜里出的水基本就蓋過芥菜了，把剩下的鹽加入，這樣芥菜不會皺巴巴 。
【老式腌芥菜方法 老式腌芥菜方法介紹】3、腌芥菜要放在室外通風的陰暗處，一個月翻動一次，冬天天氣冷不翻動也沒關系，夏天的話需要經常翻動，大概一個月后就可以吃了 。
推薦閱讀
- 臘魚腌制方法 臘魚腌制方法介紹
- 蘿卜的各種家常吃法 蘿卜的常見吃法
- 芥菜病蟲害及防治方法有哪些 芥菜病害圖片及防治技術
- 肉的腌制方法 腌豬肉的腌制方法
- 老式衛生間翻新注意事項 老式衛生間翻新注意事項有哪些
- 韭花醬腌制方法 自己做韭花醬的方法
- 醬油生姜腌制方法 用醬油腌嫩姜方法介紹
- 辣白菜家常的腌制方法視頻 辣白菜家常的腌制方法
- 甜藠頭的家常腌制方法
- 家常腌萵筍的腌制方法 腌萵筍的腌制方法如下