土豆為什么長在土里 土豆的莖為什么在土里
土豆的莖長到土里是一個選擇進化的結果，自然界中土豆長在地下是為了儲存營養，順利過冬，是一個自我保護、生存、繁衍后代的好的方式 。土豆與小麥、稻谷、玉米、高粱一起并稱為世界五大作物 。土豆含有大量的淀粉 ， 能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的 ， 在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食 。
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