蟲草花燉鴨湯的竅門 蟲草花燉鴨湯的竅門和功效
1、食材：鴨腿2個、蟲草花5克、胡蘿卜1根、蔥姜15克、料酒1勺、鹽1勺、枸杞適量 。
2、干的蟲草花用溫水泡發，大概半個小時左右就可以了，泡好之后再清洗兩遍，然后備用 。
【蟲草花燉鴨湯的竅門 蟲草花燉鴨湯的竅門和功效】3、鴨腿剁成小塊，過水焯一下，不論做什么肉類的菜，都要提前焯燙一下，去除里邊的血沫和藏東西，倒入一勺料酒可以去腥，然后撈出來再用清水沖洗兩遍 。
4、把焯好的鴨肉放入電壓力鍋中，再放入一根胡蘿卜 ， 切成塊 。
5、切點蔥和姜片放進去，不需要放其他調味料，避免味道特別濃 。
6、放入泡發好的蟲草花和枸杞，枸杞藥食兩用的食材 ， 營養和功效非常多，燉湯或者泡水喝都很好 。
7、加入清水，末過肉就可以了，因為用壓力鍋來燉，水量不會消耗太多，如果用砂鍋燉的話，要多加一點水 。電壓力鍋選擇燉肉程序，大概30分鐘就可以了 。
8、時間到，味道鮮美的蟲草花老鴨湯就做好了，非常好喝 。
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