正宗清燉牛肉的做法竅門 正宗清燉牛肉的做法
【正宗清燉牛肉的做法竅門 正宗清燉牛肉的做法】1、食材：黃牛肋條肉500克，青蒜絲5克，植物油20克 ， 蔥段15克，姜塊7.5克，料酒12毫升 ， 鹽、味精、胡椒粉各適量 。
2、牛肉洗凈，切成小方塊，人沸水鍋中焯一下撈出并放入清水中漂清 。
3、炒鍋中放入植物油燒熱 ， 下牛肉、蔥段、姜塊煸透，倒人砂鍋內，加清水、料酒 ， 蓋嚴鍋蓋，煮沸后用文火燉至牛肉酥爛時，加入味精、鹽、胡椒粉即可 。
4、盛入湯碗時，再撒放青蒜絲即成 。
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