脆皮燒雞的做法 脆皮燒雞的做法最正宗的做法
雞肉處理干凈，用淡鹽水浸泡雞肉
泡好的雞用廚房紙擦干水分再稍微風干一下 ， 想要脆皮的話這步不能省
撒上鹽和黑胡椒粉
里里外外邊邊角角都抹勻了，然后揉捏按摩一下
【脆皮燒雞的做法 脆皮燒雞的做法最正宗的做法】烤盤上鋪錫紙
將土豆去皮切塊，別切太小塊
還有烤蒜，喜歡吃蒜的也可以一起做，將整頭大蒜上部切掉，跟雞肉和土豆一樣的調料 ， 倒上油鹽 ， 撒上黑胡椒粉、迷迭香 。烤出來口感軟軟糯糯的，蒜香味很濃還帶點甜
雞翅尖可以用錫紙包起來，220攝氏度中層烤40-60分鐘，最后10-15分鐘把烤盤轉移到上層，幫助雞皮上色 。烤的時長根據雞的大小來調節
烤好出爐，雞皮呈黃色帶點棕色，松弛幾分鐘吃起來更嫩
皮是薄薄脆脆的，肉是鮮嫩多汁的
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