北瓜的做法大全 北瓜怎么做
1、紅綠小炒
⑴食材：北瓜1根，西紅柿1個，蒜片少許，鹽半小匙 。
⑵將北瓜洗凈切片；西紅柿去蒂洗凈，切塊 。
⑶炒鍋燒熱，加油，放入蒜片炒香 。倒入西紅柿塊煸炒至出汁 。
⑷放入北瓜片炒軟，加鹽炒勻 ， 出鍋裝盤即可 。
2、蛋花北瓜絲
⑴食材：北瓜 (1個) ， 雞蛋 (2個) 。
⑵北瓜洗凈 ， 切成均勻的薄片 。
⑶然后切成均勻的絲狀 。
⑷雞蛋磕入碗中，調入少許食鹽和料酒攪拌均勻，入油鍋炒成碎蛋花 。
⑸調入1茶勺的食鹽，翻炒均勻 。
⑹倒入事先炒好的雞蛋 。
⑺繼續翻炒片刻即可出鍋 。
3、北瓜肉丁
【北瓜的做法大全 北瓜怎么做】⑴食材：北瓜1個，瘦肉180克，蒜蓉1小匙，生抽l小匙 ， 白糖適量，淀粉適量 。
⑵北瓜去皮及瓤 ， 洗凈切小粒；瘦肉切小粒加所有調料略腌 。
⑶油鍋燒熱，炒熟北瓜粒，盛出 ， 備用 。
⑷再燒熱油鍋，爆香蒜蓉，下瘦肉粒炒香至熟 。
⑸北瓜粒再次放入鍋中，炒熟拌勻，出鍋即可 。
4、燒汁北瓜
⑴食材：北瓜300克，香菇適量，青椒條適量，紅椒條適量，蔥段適量，姜末適量 ， 蒜蓉適量，鹽適量 ， 雞精適量，白糖適量，醬油適量，番茄醬適量 。
⑵香菇洗凈 ， 切絲；北瓜洗凈，切斜條，加少許鹽拌勻，腌漬片刻 。
⑶取小碗 ， 放入番茄沙司、白糖、鹽、雞精、醬油、蒜蓉和少許水攪拌均勻，制成燒汁 。
⑷油鍋燒熱，放入香菇絲煸炒片刻，加蔥段和姜末翻炒 。
⑸下入北瓜條炒熟，倒入青、紅椒條 ， 淋上燒汁翻炒均勻即可 。
5、蝦仁炒北瓜
⑴食材：蝦仁250克，北瓜200克，姜絲適量，蔥花適量，蒜末適量，鹽少許 ， 料酒少許，胡椒粉少許，醬油少許，淀粉少許 。
⑵北瓜洗凈，切片 。
⑶起熱油鍋 ， 炒香蒜末，加北瓜片、鹽、水炒熟，勾薄芡 。
⑷另起油鍋燒熱，炒香姜絲，放入蝦仁炒熟 。
⑸倒入北瓜片和蔥花炒勻，即可出鍋 。
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