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換個方法做可樂雞翅 怎樣做可樂雞翅

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換個方法做可樂雞翅 怎樣做可樂雞翅

1、雞中翅10個 ， 百事可樂250克 ， 生姜6片，蒜5片 ， 蔥幾根 ， 鹽少許，八角2個，生抽3湯勺，老抽2湯勺 ， 料酒5湯勺 。
2、準備好可樂 ， 蔥切段，蔥頭蔥葉分開，留少許切碎蔥 ， 姜蒜切片，八角準備好
3、雞翅放在菜板上 ， 兩面用牙簽密集地戳小洞，這樣做會讓血水更容易出來，雞翅更容易入味，沒有在兩面劃刀口，感覺那樣做肉質會老會柴些 。
4、放入溫水浸泡1小時，泡出部分血水 。

5、鍋中放入冷水和雞翅 ， 放蔥 ， 3湯匙料酒 ， 生姜，中火，水沸煮1分鐘，讓更多血水煮出來，但是煮的時間稍長了雞肉會老 。
6、撈起后沖洗干凈，放入少許鹽腌制1小時，小勺半勺就好，醬油就不要放了，會很粘鍋 ， 已經試過了 。這樣做會讓雞翅更入味 。
7、雞翅淹好后，熱鍋冷油放入雞翅，這步是為了雞皮不被煎焦，翻動煎至兩面金黃 ， 取出 。
8、小火鍋中少油，倒入蔥白和姜蒜 ， 八角，炒出香味，倒入雞翅翻炒均勻 ， 倒入百事可樂，下蔥葉，剩余的料酒 ， 生抽老抽，大火燒開，小火慢燉收汁，期間注意翻動，尤其是汁快收完的時候 。
【換個方法做可樂雞翅 怎樣做可樂雞翅】9、汁差不多收完，看到雞翅已經上色，可樂已經粘稠地均勻裹到雞翅上就可以了，起鍋擺盤，撒上蔥花芝麻，完成！

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