咸菜八爪魚煮豆腐 八爪魚燉咸菜的家庭做法
1、主要食材：八爪魚200克、咸菜100克、豆腐200克，蒜頭（去衣拍碎）15克；輔料花椒、蠔油、麻油、魚露；調料：鹽、米酒、花生油各適量 。
2、把八爪魚洗凈，然后浸泡片刻 ， 取出切塊備用；
【咸菜八爪魚煮豆腐 八爪魚燉咸菜的家庭做法】
3、咸菜切小塊 ， 用淡鹽水浸泡15分鐘左右，用清水沖洗干凈 ， 瀝干水分備用；
4、豆腐切塊備用；
5、開鍋下油，爆香拍蒜 ， 放入八爪魚翻炒 ， 下少許鹽，攢少許米酒，拿出八爪魚，下150毫升清水 ， 加入花椒、蠔油、魚露、豆腐和咸菜，中火煮5分鐘，然后放回八爪魚 ， 加入少許麻油便可 。
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