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外婆家芋頭絲的做法 外婆家芋頭絲的做法分享

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外婆家芋頭絲的做法 外婆家芋頭絲的做法分享

1、食材：香芋半個或四分之一個、蒜末實際需要、料酒1勺、生抽10克、蠔油1勺、食用油1勺 。
2、用了半個芋頭，覺得多了，四分之一個就夠了，把芋頭切絲 。
3、在盤子上抹點油，防止芋頭粘連在盤子上，裝盤擺整齊，這個可隨意，擺一排也行的 。

4、料酒里放一點點油，把汁均勻撒在芋頭絲上 。
【外婆家芋頭絲的做法 外婆家芋頭絲的做法分享】5、把蒜末爆香 。
6、把爆香的蒜末放在芋頭中間 ， 爆蒜末的油也可以淋在芋頭絲上 ， 如果不喜歡蒜的味道，放蔥花的，要等出鍋再放 。
7、蒸鍋上氣 ， 就可以開蒸了，大概五六分鐘，用勺子壓一根芋頭絲，很容易斷就可以出鍋了，蒸太融不好夾 。
8、調汁，料酒少許 ， 生抽適量，蠔油少許，攪拌均勻就可以淋在芋頭絲上了 ， 一定要出鍋再淋，如果蒸的時候就放生抽 ， 那蒸出來的芋頭絲沒法吃太咸 。
9、燒少許熱油淋上去就成啦！

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