玫瑰餅的制作方法 玫瑰餅的制作方法與步驟
1、主料：精粉500克，玫瑰醬50克，白糖200克，核桃仁75克，熟豬油200克 ， 芝麻15克 ， 蒸熟面粉85克，水175克 。
2、先將熟面粉與白糖、核桃仁（切碎）、玫瑰醬、芝麻一并放在案上和勻，再放入熟豬油25克用手搓勻成餡 。
3、將200克精粉與100克豬油和起 ， 用手搓勻，和成油酥面 。另將300克清汾倒入盆內 ， 先加豬油75克，用手搓勻打成穗子，然后加水，揉硬扎軟，制成皮面 。
【玫瑰餅的制作方法 玫瑰餅的制作方法與步驟】4、將兩種面團上案揪成相同數量的20個劑子，把皮面劑子用手壓扁，包上酥脆面劑子 ， 壓扁搟成長方形，卷起再用手壓扁搟開，這樣反復兩次，最后卷進成3厘米多長的小卷 ， 按扁，將餡包入收口 ， 再按成圓餅形，在餅中心點一紅點 ， 放入爐里，用溫火約烤10分鐘即成 。
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