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翡翠燒賣的做法 翡翠燒賣怎么做

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翡翠燒賣的做法 翡翠燒賣怎么做

1、主料：澄粉70克、玉米淀粉20克、開水100克、豬油25克、蝦仁150匙、肥肉15克、甜玉米粒40克、鹽適量、胡椒粉適量、味精適量、香油適量 。
2、把澄粉，玉米淀粉放在一起，用開水燙，邊燙邊攪拌到沒有干粉 。
3、菠菜榨汁

4、把一少半的燙好的面加入少量菠菜汁和成綠的面團 。剩下的和成白色面團備用
5、把玉米粒，蝦仁，肥肉丁放在碗內 ， 加入鹽，胡椒粉，味精，香油攪拌均勻 。
6、把綠面團搟成長型的片 ， 白色的搓成條，把條放在片里包住搓長條 。
7、切小段 。搟面皮 。
8、用一只手托住皮 ， 打入餡 。
9、先捏成五角星型，用燙好的香菜梗綁住
10、用手捏一下花邊，整理好后墊上胡蘿卜片就可以放入蒸鍋里蒸了 。
【翡翠燒賣的做法 翡翠燒賣怎么做】11、翡翠燒麥蒸好了 。

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