軟煎鲅魚怎么做 軟煎鲅魚怎么做好吃
1、主料：鲅魚500克，土豆350克 。
【軟煎鲅魚怎么做 軟煎鲅魚怎么做好吃】2、輔料：雞蛋200克，小麥面粉20克 。
3、調料：鹽4克 ， 味精2克 ， 胡椒粉3克，黃油8克，花生油40克，各適量 。
4、鲅魚宰殺干凈 ， 將肉洗凈，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精鹽拌勻，腌漬10分鐘左右，裹上一層面粉 。
5、雞蛋磕入碗內攪勻 。土豆洗凈入鍋煮熟，晾涼后去皮，切片 。
6、鍋置火上 ， 放入花生油燒熱，魚片拖勻雞蛋糊放鍋內，煎至兩面呈金黃色，潷去余油，加黃油烹熟 ， 起鍋裝盤，煮土豆切片放在盤內 。
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