風吹肉要腌制幾天 風吹肉要腌制幾天可以曬
根據情況而定 。風吹肉通常要腌制4-5天，如果肉塊較大則需腌制7天左右 。腌制入味后將肉用鉤子掛起來晾在通風處，等到其充分風干即可 。風吹肉是有名堂的食材，可戲稱“環保臘肉 。農家把肉抹上鹽，放在醬油里充分浸泡，再掛在自家屋檐下經歷三數日風干而成 。肉香帶汁，滋味又不像煙熏肉，吃起來香而不嗆 。清新的春筍借助風吹肉的一點點咸味，既爽口又不會覺得太素 。
【風吹肉要腌制幾天 風吹肉要腌制幾天可以曬】
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