潮汕美食清單 潮汕美食菜單
1、潮汕牛肉丸 。作為潮汕地區(qū)的名優(yōu)特產(chǎn)和著名小吃，可以說吃過的人無不豎起大拇指 。
2、潮汕腸粉 。薄薄的一層爽滑柔韌的米漿皮，包裹著雞蛋、香菇、蝦米、肉沫、菜脯粒、青菜，再淋上熱乎乎、香噴噴的特色醬汁，這就是令無數(shù)人垂涎三尺的潮汕腸粉 。
3、蠔烙 。蠔烙是潮汕地方特色小食，蠔烙是用地瓜粉溶于水，拌蔥珠，在一個(gè)平底的鐵鍋上煎 ， 加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚露吃 。
4、潮汕砂鍋粥 。潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn) 。制作原料主要有基圍蝦、香米、糯米、香菜、香蔥等 。味道鮮美異常，還有股淡淡的清香 。
【潮汕美食清單 潮汕美食菜單】5、潮汕生腌海鮮 。常見的生腌海鮮有血蚶、蝦蛄、蟹類、牡蠣、蝦、薄殼等各類貝殼 。將姜蔥蒜鹽、芫荽、魚露、辣椒、味精、醬油、香油等調(diào)料等按照比例做成腌料，既要滲入肉中，又不能太濃 。將洗干凈的活海鮮放進(jìn)盆里泡半小時(shí)——兩三個(gè)小時(shí)，就可以吃了 。
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