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奶酪派制作方法 這樣做的奶酪派最好吃

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奶酪派制作方法 這樣做的奶酪派最好吃

1、準備食材，黃油不用特別軟化 ， 新鮮桃子要選用硬一點點的 。
2、細砂糖加入黃油里 。黃油留出5克，奶酪餡要用，細砂糖留出10克，奶酪餡用
3、紅曲粉和低粉混合好，加入黃油里 。
4、帶手套搓成酥粒狀 。
5、揉成團，再分次加入純凈水，天氣熱，純凈水可放冰箱冷藏一下再用 。
6、冷藏30分鐘 ， 取出繼續揉均勻，揉成光滑的面團再放回冰箱冷藏小時 。

7、冷藏派皮的時間準備桃片花，桃子洗干凈 ， 切兩瓣，再切成片，注意桃片的厚度要一致，盡量越一致越好 。
8、鍋中放入純凈水，加入一勺糖 ， 大概十克左右，不在配方中，糖水煮沸放入桃片煮軟，撈出放在廚房紙上吸干水分備用 。
9、派皮取出來，搟圓 。
10、用手按壓整理好 。
11、鋪一層油紙 ， 放一層烘焙石或者豆子，防止鼓包 。
12、送入提前預熱好的烤箱上下火190度烘烤30分鐘 。
13、烘烤派皮的時候稱重奶酪餡的材料，奶油奶油室溫軟化 。
14、室溫軟化奶酪的時間 ， 把桃片卷成小花 。
15、軟化好的奶酪加入細砂糖，黃油，牛奶 。
【奶酪派制作方法 這樣做的奶酪派最好吃】16、隔熱水攪拌融化，加入玉米淀粉繼續攪拌均勻即可 。

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