小青龍做法 澳洲小青龍做法
【小青龍做法 澳洲小青龍做法】1、食材：澳洲小青龍兩只、芝士粉、黑胡椒碎、黃油、雞粉、高清湯、鹽、色拉油、西蘭花、紅椒圈 。
2、將小青龍清洗干凈，用刀一破兩半，挑去蝦線備用 。
3、取炒鍋一只，下入色拉油，待油溫約6成熱時，下入油鍋略微炸制8成熟，即可撈出控油 。
4、炒鍋另置于火上，下入少許色拉油，然后放入黃油化開，然后將備用的小青龍下入鍋內，兩面略微翻炒后，下入適量高清湯后，調入鹽、雞粉，略微收汁后，取出放入烤盤，將龍蝦的內里向上，將鍋內剩余的汁芡淋在龍蝦上面，撒上芝士粉，少許黑胡椒碎 。
5、將烤盤放入烤箱內，面火250，底火180，烤制約4-5分鐘，即可上桌食用 。
6、取用餐盤一只 ， 將西蘭花加鹽飛水后用冷水透涼，擺放在用餐盤一角 ， 紅椒圈點綴，將烤好的龍蝦每盤放入半只，即可上桌 。
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