蒜泥粉絲如何做蒜泥粉絲的做法

2026-04-24 生活知道

1、準備材料：粉絲300g，蒜1頭，蔥1顆、鼓油適量。
2、首先將粉絲取出放入容器內，倒入溫水泡發。
3、利用泡粉絲的時間我們可以去整蒜汁，根據個人口味決定用幾頭蒜，把蒜扒好皮之后，用壓蒜器壓成蒜泥，如果家族沒有壓蒜器也可以用搗蒜器搗蒜。
4、等到粉絲變軟變白，就說明粉絲已經泡好了，不同品牌的粉絲可能泡發的時間不一樣，一般只需要泡20分鐘左右就好。

5、起鍋燒油，油要多一些，油熱之后將一半蒜泥倒入鍋中，小火炸到蒜泥出蒜香，也就是蒜泥剛變色的時候，再把另一半兒倒進去。
6、一分鐘左右關火，將炸好的蒜泥倒入容器中，然后根據個人口味加蒸魚鼓油，加入正魚鼓油之后，需要用筷子攪拌均勻。
7、然后把泡發的粉絲擺盤，擺的時候可以用剪刀將粉絲絞斷，將粉絲擺成一個個小圈，然后將蒜泥倒入小圈內。
【蒜泥粉絲如何做蒜泥粉絲的做法】8、接著將盤子放到蒸籠中蒸，水開之后蒸十分鐘左右就可以關火，接下來就可以出鍋了，喜歡吃香菜或者香蔥的朋友可以在上面撒一些。

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