做酸黃瓜方法 自己做酸黃瓜的方法
1、主料：黃瓜600克 。
2、輔料：白醋250克、蒜2瓣、香葉2片、細砂糖40克、食鹽3克、辣椒(紅，尖，干)1個、花椒1/2勺、白酒1/2勺、鹽4克 。
3、黃瓜洗凈切掉兩頭，撒2勺鹽 。
4、黃瓜需要腌漬2個小時左右 。
【做酸黃瓜方法 自己做酸黃瓜的方法】5、所有的調料除白酒外，全部倒入小鍋里 。
6、小鍋座火上燒開，放涼 。
7、腌漬好的黃瓜控掉水分 。
8、黃瓜放在玻璃容器里，把晾好的調料倒上 ， 沒過黃瓜，最后放入白酒，蓋好蓋子，室溫下放置一天左右，隨后放入冰箱冷藏保存；可放置很長時間 。
9、三天可以食用 。
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