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網紅蛋糕的做法 網紅蛋糕的做法視頻

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網紅蛋糕的做法 網紅蛋糕的做法視頻

1、雞蛋3個、玉米油30克、牛奶40克、淡奶油24克、低筋面粉40克、草莓適量、糖粉A40克、糖粉B24克 。
2、準備好材料 。取一個無油無水的玻璃碗，將牛奶、玉米油一起倒入 ?；旌暇鶆?。
3、篩入低筋面粉，混合至無干粉 。將蛋清和蛋黃分離，蛋黃放入混合好的面糊中 ?；旌暇鶆?。

4、蛋清打發到魚眼泡狀加入三分之一的糖粉A ， 之后分2次加入到蛋清中 。將蛋清打到顯性發泡狀態，也就是大彎鉤 。
5、舀三分之1的蛋白霜放入蛋黃糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黃糊，均勻無雜質 。

6、剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，繼續翻拌，拌好的面糊細膩 。將面糊倒入法焙客28*28金盤，倒入前在烤箱上抹一層薄薄的玉米油，再輕輕用廚房紙擦干凈 。輕輕的向四邊傾斜，使蛋糕糊均勻平整 。放入提前預熱好的烤箱中層，上下火165度20分鐘左右 。

7、出爐放至微溫，烤網上放一張油紙，倒扣輕輕手動脫模，將蛋糕片切成和盒子一樣大小 。
8、將草莓洗凈，根據自己的喜好切丁或者對切 。
9、取一個無油無水的玻璃碗 ， 在碗中倒入淡奶油和糖粉B 。將奶油打發至圖片的狀態 。
10、一片蛋糕一層奶油一層草莓，按這樣的順序擠奶油 ， 圖案可以根據自己的心情，我用的中號5齒裱花嘴 。
【網紅蛋糕的做法 網紅蛋糕的做法視頻】11、美美的草莓盒子做好啦，是不是特別適合不會裱花的你？做好后放入冰箱冷藏后，味道更佳 。

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