酸辣雞雜怎么做 酸辣雞雜怎么做?
1、主料：雞胗120克、雞肝120克、雞心120克 。
2、輔料：泡菜20克 。
3、調料：雞粉5克、蔥10克、姜5克、蒜5克、料酒8克、生抽5克、泡紅椒15克、辣椒油10克 。【酸辣雞雜怎么做 酸辣雞雜怎么做?】
4、將泡菜與泡椒切成段，生姜切絲，大蒜切粒，蔥切蔥花，雞雜洗凈切成小丁 。
5、熱鍋放油，下入雞雜，大火爆炒，將雞雜的水分炒干炒至出油 。
6、放入生姜與大蒜炒出香味后再下入兩小勺料酒炒勻 。
7、放入泡菜與泡椒，翻炒約2分鐘 。
8、加入適量的鹽與雞粉炒勻，放入蔥花、生抽、辣椒油炒勻即可 。
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