熗拌苦瓜的簡介 熗拌苦瓜的簡介與做法
【熗拌苦瓜的簡介 熗拌苦瓜的簡介與做法】
苦瓜(學名：Momordica charantia L.)葫蘆科苦瓜屬植物 ，一年生攀援狀柔弱草本 ， 多分枝;莖、枝被柔毛 。卷須纖細，不分歧 。葉柄細長;葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色 ， 葉脈掌狀 。雌雄同株 。雄花花梗纖細，被微柔毛;苞片綠色，稍有緣毛;花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛;花冠黃色，裂片被柔毛;雄蕊離生 。雌花單生，花梗被微柔毛;子房紡錘形，柱頭膨大 。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色 。種子長圓形，兩面有刻紋 。花、果期5-10月 。苦瓜原產東印度 ， 廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區 。中國南北均普遍栽培 。苦瓜果味甘苦 ， 主作蔬菜 ， 也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用;根、藤及果實入藥 ， 有清熱解毒的功效 。
一年生攀援狀柔弱草本，多分枝;莖、枝被柔毛 。卷須纖細，長達20厘米 ， 具微柔毛，不分歧 。葉柄細，初時被白色柔毛，后變近無毛，長4-6厘米;葉片輪廓卵狀腎形或近圓形，膜質，長、寬均為4-12厘米 ， 上面綠色 ， 背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，其余毛較稀疏，5-7深裂，裂片卵狀長圓形，邊緣具粗齒或有不規則小裂片，先端多半鈍圓形稀急尖，基部彎缺半圓形，葉脈掌狀 。
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