蒜香豆瓣魚怎么弄 蒜香豆瓣魚怎么弄好吃
1、用料：花鰱魚300克、蒜2個、姜小半個、豆瓣2茶匙、青椒5棵、芡粉1小碗、蔥2棵、小米椒1棵、老抽少許、食鹽2茶匙、料酒1茶匙 。
2、花鰱魚洗凈去頭切片，倒入食鹽、料酒腌制十來分鐘 。
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3、魚片裹上一層芡粉后入油鍋炸熟 。
4、魚片炸至金黃后撈出 。
5、鍋中只需留些許炸魚的油即可，依次下入蒜末、姜末，翻炒均勻后倒入豆瓣繼續翻炒，再加入青椒末不斷翻炒，炒出香味便可關火 。
6、將炒好的汁淋在魚片上 ， 最后可撒點小米椒、蔥花 。
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