鹵豆腐要怎么做 鹵豆腐怎么做的

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1、主料:豆腐干500克 。調料:醬油50克,鹽12克,大蔥10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克 。
2、將豆干洗凈,切成邊長2厘米的菱形塊 。

3、炒鍋置旺火上 , 倒入花生油燒至210度時 , 將白豆干塊逐塊投入鍋內,炸至金黃色撈出,瀝干油 。
【鹵豆腐要怎么做 鹵豆腐怎么做的】4、取凈鍋上火,加清水250克,精鹽,醬油,白糖,八角,蔥段 , 姜塊(拍松),大火燒沸,改小火鹵約15分鐘,至鹵汁略有稠濃時淋上芝麻油,出鍋裝盤即成 。

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