1. 首頁 > 生活百科 >

豆角怎么腌制好吃又脆酸甜 豆角怎么腌制好吃又脆

好吃

豆角怎么腌制好吃又脆酸甜 豆角怎么腌制好吃又脆

每年夏天都是豆角大量上市的時候，這時人們都喜歡購買新鮮的嫩豆角回家腌制，這樣能延長它的保質期，能讓人們全年都吃到脆嫩的腌豆角，但是豆角怎么腌最好吃呢？它怎么腌制才能讓口感特別脆呢？
豆角怎么腌制好吃又脆酸甜 豆角怎么腌制好吃又脆

文章插圖
豆角怎么腌制好吃又脆1、腌豆角是想讓腌好的豆角好吃又脆，在腌的時候一定要加入適量的白酒和花椒，它需要的具體材料是新鮮豆角2000克，朝天椒30克，食用鹽和花椒以及白酒各適量準備一些 。
【豆角怎么腌制好吃又脆酸甜 豆角怎么腌制好吃又脆】2、把準備好的豆角用清水洗凈 ， 去掉兩端，放在陰涼的地方，晾干表面的水分，辣椒也洗凈以后晾干，在鍋中放清水加熱，燒開以后放花椒，再煮二分鐘，關火以后降溫 。
3、把晾好以后的花椒水倒在腌菜的壇子中，再把處理好的豆角和辣椒一起放到壇子中，要讓花椒水把豆角沒過 ， 蓋上壇子蓋，放在陰涼的地方腌制 ， 一周以后里面的豆角就能腌好 。
豆角怎么腌制好吃又脆酸甜 豆角怎么腌制好吃又脆

文章插圖
怎么腌豆角好吃又簡單1、在腌豆角的時候，需要準備新鮮豆角一千克 ， 八角和桂皮適量，再準備少量的花椒和朝天椒以及生姜，最后準備一百克食用鹽或20克白酒 。
2、把準備好的豆角全部清洗干凈，用棉線把它們分成小把，放在陰涼的地方晾干 。在鍋中加清水 ， 放入準備好的食用鹽和桂皮以及八角，還有朝天椒和花椒還有姜片，把它們一起煮開，等食用鹽全部化開以后關火 。
3、把泡菜壇子準備好，等鍋中的湯汁澆那以后，把它們全部倒入的泡菜壇子裝，再把晾干以后的豆角放在壇子中腌制，最后放入準備好的白酒，把壇子口密封好，過十到十五天以后里面的豆角就能腌好，這時的豆解酸爽脆嫩特別好吃 。

    推薦閱讀