近日，采訪人員從順德區市場監督管理局知道到，廣東省質量技術監督局發布“2015年廣東省服務業地方標準制修訂準備項目（第二批）”，其中《順德菜 均安蒸豬》喜獲批準立項 。
據知道，早在2013年9月 ， 在順德區市場安全監管局、順德區文體旅行局、順德區均安鎮人民政府、順德區均安總商會指導和統籌下，由順德標準與編碼所主導制定的包括《均安蒸豬》在內的四份順德均安名菜聯盟標準正式發布 。順德名菜聯盟標準對踩綬的原材料及其用料量、生產加工工藝、感官請求、理化指標、微生物指標、試驗主意及檢驗規矩等進行了規范，從標準上保證順德均安名菜的制作工藝、質量和安全衛生請求，為順德美食的標準化工作奠定了堅實的基礎 。


以順德美食的標準化經驗為契機 ， 順德標準編碼所潞傍深入推進粵菜標準化的工作，為將順德美食文化在更大范圍推廣，同時規范了餐飲企業市場行為，提高順德名菜的質量保障能力，包括食品安全衛生 ， 在保證了名菜的色、香、味俱佳的基礎上 ， 使消費者吃得放心，增強了消費者的持久信心和忠實度，于2015年底向省質監局申請《順德菜 均安蒸豬》立項為廣東省地方標準 。通過廣東省地方標準的制定、發布、實施，使順德菜乃至粵菜得到弘揚，持續提升粵菜的聲譽，使包括順德名菜在內的粵菜具有強勁的市場推廣力，持續推進餐飲產業的發展和提升帶動另外相關產業，如密切相關的農副產品生產加工、服務、旅行、物流、交通等第三產業的發展 。（城市網）
【順德均安蒸豬獲廣東省地方標準立項 廣東順德蒸全豬】

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