冬至調理小知識 冬至飲食調理知識
【冬至調理小知識 冬至飲食調理知識】1、餛飩
冬至養生吃餛飩，餛飩原來是北方盛行的一種食物，但現在南方人們也喜歡冬至吃餛飩 。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法 ?！堆嗑q時記》云：“夫餛飩之形有如雞卵 ， 頗似天地混沌之象，故于冬至日食之 ?！背诵螒B相似，“餛飩”也與“混沌”諧音 。冬食餛飩 ， 有利于寒冷季節熱能的儲蓄 。
2、湯圓
冬至養生吃湯圓，湯圓有著“團圓”的意思，冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行 。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味，有較好的健脾作用 。脾胃和??，饮食营养矅I岜簧硤邐綻? ，提高機體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用 。
3、餃子
冬至養生吃餃子，“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話，在現代里今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵，不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養全面且易消化吸收的美食 。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽作用 。
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