炒豆腐沫怎么做 炒豆腐沫的流程
1、豆腐200克、黑木耳10朵、豬肉餡150克、榨菜半袋、雞精少許、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、香油、水、白糖少許、胡椒粉 。
2、做法：鍋內熱油，三成熱時，放入蔥姜末，以中火煸香 。
3、往鍋中加入肉沫，煸炒至發干，調入料酒 。
4、往鍋中加入生抽，老抽，糖 ， 煸勻后，加開水沒過肉沫 ， 水再開后接著燒7、8分鐘 。
5、加入切成小塊的豆腐與泡發好的木耳用勺子推勻，燒5分鐘 。
6、往鍋中加入榨菜碎，加入胡椒粉、雞精，倒入少許濕淀粉推勻 。
【炒豆腐沫怎么做 炒豆腐沫的流程】7、隨即加入蔥末 ， 起鍋前點入香油即成 。
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