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紫蘇的功效與作用及副作用 紫蘇的功效與作用

吃法

紫蘇的功效與作用及副作用 紫蘇的功效與作用

紫蘇是一種紫色的野草，在農村地區最為多見 。紫蘇有一股特殊的氣味，也可以用來做菜吃，在菜市場也有賣 。紫蘇的食用歷史已經有兩千多年了，各地吃紫蘇的方法也不同 。不過，有一點卻是可以肯定的，那就是，紫蘇的功效非常大 。
紫蘇的功效與作用及副作用 紫蘇的功效與作用

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紫蘇的功效與作用1、增強免疫力
紫蘇中的營養成分非常豐富，含有胡蘿卜素和多種維生素 。紫蘇當中含有的這些胡蘿卜素和維生素對人體是非常有益的 ， 食用得多了，可以增強人體的免疫力 。免疫力較差、經常生病的人，可以適當吃點紫蘇來提高身體的素質 。
【紫蘇的功效與作用及副作用 紫蘇的功效與作用】2、預防衰老
紫蘇是一種低糖、高纖維、高礦物質的野菜，不僅如此，紫蘇當中還含有一種抗氧化性極強的抗氧化劑SOD，SOD可以抑制自由基的氧化，是一種功效非常強的抗衰老的元素 。在紫蘇葉子當中，每毫克的紫蘇 ， 就含有一百多微克的SOD 。
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紫蘇的吃法1、涼拌吃
紫蘇雖然是一種野菜，但是，吃起來非常鮮美 。挑選一些鮮嫩的紫蘇回來，將老掉的葉子和莖去掉，將其放置在溫鹽水里面漂洗，再用清水清洗干凈之后 ， 放入到盤子里面 ， 加入少量的熱油 ， 攪拌幾下 ， 就可以吃 。這樣吃紫蘇可以避免維生素的流失 。
2、炸著吃
除了涼拌著吃之外，我們還可以量紫蘇放在鍋子里面炸著吃 。先將雞蛋打開，將蛋黃和蛋清分離，留下蛋清 。將蛋清放到面粉里面，加入食用鹽和味精，調成糊糊 。將紫蘇葉的正反兩面都沾滿面粉 ， 再放入到油鍋中炸 。稍微炸兩分鐘，就可以拿出來，蘸著辣椒醬食用 。

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