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蓮子怎么吃 蓮子怎么吃最有營養

古諺

蓮子怎么吃 蓮子怎么吃最有營養

蓮子又稱白蓮，是一種不僅好吃而且又極具藥用價值的植物 。曾有一句古諺說吃蓮子能使人返老還童，現在聽來這句話固不可信，但這也正證明了蓮子所特有的藥用價值 。但是正是由于蓮子的特別，所以有很多人都不能用正確的方法來食用蓮子 。如果您也正在被這個問題困擾著，那么就讓我們來一起學習一下怎么正確的吃蓮子吧 。
蓮子怎么吃 蓮子怎么吃最有營養

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蓮子一般都是做藥膳的時候會當做輔料，一般情況下都不會把蓮子心給去掉 。蓮子芯是蓮子的里面最中間的綠色植物 ， 味道雖然很苦，但是有很好的降血脂和降血壓的功效，將蓮子芯用水沖泡的話 ， 可以緩解高燒引起的煩躁 。


蓮子的食用方法
1、 脾益胃散：蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白術、茯苓各120克，人參15克(或黨參60克) 。共炒研末 。臨用時可加適量白糖 。每次用15~30克，以溫開水沖調服 。
2、 蓮子百合麥冬湯：蓮子15克(帶心)，百合30克，麥門冬12克 。加水煎服 。
3、 蓮肉糕：蓮子肉、糯米(或大米)各200g ， 炒香;茯苓100g(去皮) 。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀 ， 蒸熟，待冷后壓平切塊即成 。
源于《士材三書》 。茯苓為補脾利濕藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著 。用于脾胃虛弱 ， 飲食不化，大便稀溏等 。
【蓮子怎么吃 蓮子怎么吃最有營養】 4、紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量 。將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水 。鍋中加適量的水，放入3種材料 ， 煮熟后，加糖調味 。
本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效 。用于病后余熱未盡 ， 心陰不足 ， 心煩口干，心悸不眠等 。
5、蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用 。配上銀耳可調制成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯 。
6、蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起;


關于蓮子怎么吃的問題我們就先簡單的介紹到這里了，相信大家現在已經對蓮子有了更進一步的認識了吧 。此外 ， 蓮子的芯雖然味道極苦，但是卻對降低血壓、祛心火等有很好的功效 。而且如果您平時有失眠的癥狀的話也可以吃蓮子哦，因為蓮子還有幫助睡眠的作用 。

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