家常鯽魚的做法 清蒸鯽魚的做法
1、材料：鯽魚1條（約250克），紅辣椒1個 ， 黃辣椒1個，香蔥3棵，生姜1小塊 。
2、調料：食用油20克 ， 豬油1/2大匙，香油2小匙，料酒2小匙，魚露1大匙，胡椒粉1小匙 。
3、將魚宰殺洗凈，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上 。
4、辣椒洗凈切絲；姜洗凈切片 。
5、蔥洗凈后1棵切絲，另2棵打成蔥結 。
6、把料酒、魚露、豬油、胡椒粉淋入盤中，放入蔥結、姜 ， 蒸10分鐘 。
7、魚蒸好后取出 ， 揀去蔥、姜，把辣椒絲、蔥絲撒在魚身上 。
【家常鯽魚的做法 清蒸鯽魚的做法】8、在炒鍋內燒熱香油和食用油 ， 淋在魚上即可 。
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