湖蟹的做法 湖蟹的做法大全家常
1、清蒸湖蟹
湖蟹最常見的吃法是清蒸湖蟹 ， 可能最大程度的保證湖蟹原汁原味的鮮美口感 。將螃蟹捆綁好冷水下鍋，能防止螃蟹掙扎，水開后蒸8～15分鐘即可食用 。吃螃蟹時最好配合姜汁醋和黃酒，能減輕其寒涼的性質 。
2、水煮湖蟹
【湖蟹的做法 湖蟹的做法大全家?！?/strong>湖蟹除了清蒸外，還可以水煮，水煮湖蟹適合冰凍的湖蟹，可以使冰凍湖蟹的肉質較佳，盡量恢復其最佳的口感 。水煮前需將冰凍湖蟹解凍，水開后放入水中煮，8～15分鐘后出鍋使用為佳 。
3、醉湖蟹
醉湖蟹是江浙地區常見的吃螃蟹的方法，準備鮮活的湖蟹，放在盆中養半天的時間待其吐干凈泥沙，放在容器中備用，加入鹽、黃酒、花雕酒、生姜、大蒜和白糖攪拌均勻 ， 腌制3～4天便可以食用 。
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