油燜金針菇 油燜金針菇做法步驟
1、將金針菇洗干凈，用刀切掉根部，撕成一把一把的 。蔥、小米辣、蒜洗干凈切好備用 ， 注意，蒜要切成蒜末 。
2、一勺蠔油和兩勺水混合化開，再加入生抽一勺，糖1/3勺，鹽1/3勺，攪拌均勻 。
3、熱鍋倒油，多放一點油 。等油熱了之后，放入切好的蒜末、蔥花、小米辣，調小火炒香 。
4、蒜末變成金黃色時盛出備用，鍋里的油留著下一步煎金針菇用，這樣能最大限度的放大香味 。
5、將金針菇放入蒜油鍋中用中火煎，注意用鏟子把一大把金針菇攤平些，以便更好地與鍋接觸 ， 一直煎到金針菇變軟并且兩面金黃 。
6、倒入調好的碗汁兒，開大火蓋上鍋蓋 ， 稍微燜個半分鐘左右就可以了 ， 注意觀察湯汁 ， 不要干鍋 。
【油燜金針菇 油燜金針菇做法步驟】7、裝盤，在金針菇上撒入剛才炒好的配料 ， 好吃的油燜金針菇就做成了 。
推薦閱讀
- 生菜蠔油的做法 生菜蠔油的烹飪方法
- 人參果的做法 人參果的營養價值及功效
- 鹽水浸菜心做法竅門 鹽水浸菜心怎么做好吃
- 做八爪魚脆皮腸竅門 八爪魚脆皮腸的做法
- 家常混湯面條竅門 家?；鞙鏃l做法竅門
- 清淡家常菜素食菜做法 清淡家常菜素食菜做法大全
- 香酥水果干的制作方法 香酥干果的做法
- 水煮雞蛋的做法 水煮雞蛋怎么做
- 老面發面的做法 老面發面做法及配方
- 干鍋料的制作方法 干鍋底料的做法