醋蒜怎樣腌制醋蒜如何腌制

醋蒜在生活中特別受歡迎，它能消炎殺菌也能促進(jìn)消化，而且能延緩人體衰老。在大蒜大量上市時(shí) ，人們都想腌制一些醋蒜，但是它具體應(yīng)該怎么做呢？怎樣腌制醋蒜最簡(jiǎn)單呢？下面小編就專門介紹一些醋蒜的腌制方法，大家看過(guò)以后就能明白。

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最簡(jiǎn)單的醋蒜腌制方法腌制方法一
1、平時(shí)在家中腌制醋蒜時(shí)應(yīng)該準(zhǔn)備新鮮的紫皮大蒜一千克，陳醋800克，白糖500克，再準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)兒的玻璃瓶。
2、把準(zhǔn)備好的大蒜，用剪刀剪掉它的根須再把它上面的莖也剪掉，但是在剪的時(shí)候要留一厘米左右。然后再把大蒜表面的老皮全部剝掉，只留下最里層的嫩皮，嫩皮不要過(guò)多，二到三層就可以。
3、把處理好的大蒜放在淡鹽水中浸泡1到2天，中間要換水3到4次。把準(zhǔn)備好的陳醋和白糖放在一起煮開(kāi) ，等白糖全部化開(kāi)，得到糖醋汁。
4、把浸泡好的大蒜放在干凈的玻璃瓶中，再把煮好的糖醋汁倒入到瓶中，加入少量清水，要讓大蒜全部淹沒(méi)在水中，把瓶口密封好，一個(gè)月以后自己做的醋蒜就能腌好。

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腌制方法二
1、醋蒜還有一種特別簡(jiǎn)單的腌制方法，它在腌制時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的大蒜500克，干凈的玻璃瓶一個(gè)，再準(zhǔn)備適量的白醋和白糖。
【醋蒜怎樣腌制醋蒜如何腌制】2、把準(zhǔn)備好的大蒜去掉全部的蒜皮，得到里面白白胖胖的蒜瓣，用清水把蒜瓣洗凈以后，晾干它們表面的水分，再把它們裝入到干凈的玻璃瓶中，加入準(zhǔn)備好的白醋和白糖，用干凈的筷子調(diào)勻以后把瓶口密封，五到七天以后蒜瓣就能入味，這時(shí)里面的醋蒜就已經(jīng)腌好，可以隨時(shí)取出食用。