泥鰍如何做勁道好吃 泥鰍如何做勁道
1、材料：泥鰍，青椒，生姜 ， 大蒜，大蒜葉 ， 豆瓣醬，黃酒，老抽，鹽，湯，醋，雞精 。
2、泥鰍處理干凈 ， 姜切絲，蒜去皮，蒜葉切斷，青椒切塊 。
3、鍋熱倒油，姜蒜炒出香味，放少許豆瓣醬 。
4、倒入泥鰍 ， 立刻用鍋蓋蓋好 ?？茨圉q不動了開鍋蓋大火煸炒 ， 炒到泥鰍兩邊都成金黃色，水分基本收干 。
5、加黃酒，老抽少許 。倒入清水，加鹽、白糖少許，醋少許，雞精少許，大火少開，小火略燉 。
【泥鰍如何做勁道好吃 泥鰍如何做勁道】6、燉5分鐘左右放入切好的青椒，蒜葉即可裝盤 。
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